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■ ボランティアが終わりました ■  お世話になったみなさん ほんとうに         ありがとうございました。
by SakuraDolce

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■ 材料 4人分

A : 無塩バター・大1 オリーブオイル・大1 にんにく・みじん切り大2

B : トマト缶(カット)  4oog 1缶  水4Cup トマトジュース 小1缶

C : 味噌・しょうゆ 各 大1

ベーコン   約1oog   細切り

にんじん            1/3本

たまねぎ           1/2個

ごぼう             1ocm

レンコン            1/4節

パプリカ  赤、黄、    小1個ずつ

ピーマン                1個

セロリ     1本    葉はざく切り

キャベツ 1/8個  幅4cmのざく切り
   
固形コンソメスープ          3個


水煮たけのこ、大根、かぶ しいたけ など。




1

セロリの葉、キャベツ以外の野菜は全て1cmのさいの目にカットします。

厚手の鍋に 『 A 』 を入れ熱し 香りが立ってきたらベーコンを加えて炒めます。

にんじん、たまねぎ、ごぼう、レンコン、大根、しいたけを入れ、塩コショウして炒めます。


2

『  1  』 に 『 B 』 とセロリ、キャベツの硬い部分

固形スープを入れて4~5分煮ます。


3

『 2 』にキャベツの柔らかい部分・ピーマン・パプリカ・たけのこかぶを入れ

蓋をしてさらに1o分ほど煮込みます。


4

『 3 』に 『 C 』 を加え 味見をして 塩で整えます。


お好みで、粉チーズやパセリのみじん切りをふって召し上がってください。



■ 野菜は全て揃わなくても構いませんが、

たけのことセロリとレンコンは絶対入れたほうが美味しいです。


隠し味の味噌としょうゆがポイントです



スープが減ったら炒めたひき肉を合わせて

ソースを加えて煮詰めると ボロネーゼ風に変身!

d0174993_1853586.jpg


コレがまた美味しいです。沢山作って試してみてください。






               
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by SakuraDolce | 2010-01-26 10:34 | Today's Special


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