すりおろした蕪・美味しいです。 ↑ ↑ ↑ ランキングに参加しています。 クリックしていただけると嬉しいです。 どうぞよろしくおねがいします。 ■□■ R e c i p e ■□■ 鮭は食べやすい大きさに切り 骨を抜いて 基本の出汁つゆ (市販のめんつゆでもOK)に15~2o分漬けておきます。 (長い時間漬けすぎると塩辛くなるので注意してください) キッチンペーパーで汁気を取り 片栗粉をまぶして18o℃の油で揚げます。 ■ 油の温度の見分け方・揚げ物の温度と時間・吸油率 ■ 私は、小さなフライパンに1cmぐらい油を入れて 両面を焼くようにして揚げています。(揚げ焼き) 汚れた油はキッチンペーパーに吸わせて捨てます。 まだ使えそうな場合 (油用にしている)茶漉しでこして容器に移しています。 写真の白いものは すりおろしたカブです。 つゆの風味と海苔とカブが ぴったり合って美味しいです。 たっぷり乗せて召し上がってみください
by SakuraDolce
| 2010-01-28 11:29
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