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■ ボランティアが終わりました ■  お世話になったみなさん ほんとうに         ありがとうございました。
by SakuraDolce

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■ サーモンときのこの豆乳クリームパスタ 
d0174993_141821.jpg



ベシャメルソースを使わない 簡単クリームパスタです。 

牛乳の代わりに豆乳を使いますが 普通に牛乳でもOKです。

炒める時バターを加えるとさらに濃厚に仕上がります。

アレルギーなどで生クリーム(乳製品)が使えない場合は 

『 ↓ 乳製品を使っていないクリーム ↓ 』 を使ってみてください。



      






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■□■ R e c i p e ■□■ 2人分



パスタ   18o~2oog   表記通りに茹でます。

パスタの茹で汁 大1~2 



生鮭     2切れ         骨を取り除き 食べやすい大きさにカット

しめじ・しいたけ・エリンギなど  石づきを落とし小房に分けたり 

                     食べやすい大きさにカット

たまねぎ  1/4個        薄くスライス

にんにく   1片          みじん切り

塩・コショウ

コンソメ   小1~

白ワイン   大2

生クリーム 1oocc

豆乳     1oocc

オリーブオイル

醤油   少々

お好みで パルメザンチーズなど




   





フライパンにオリーブオイルを熱して鮭を焼きます。

両面をこんがり焼き いったんとりだしておきます。

フライパンをさっと拭いて オリーブオイルをひき

たまねぎとにんにくを炒めます。

たまねぎが透き通ってきたら 

きのこ類を加え塩コショウして 白ワインを加えます。

生クリーム・豆乳・コンソメを加え 

とろみがつくまで (3~5分) 煮詰め 最後に醤油をひとまわしして 鮭を戻します。

パスタの茹で汁 大さじ1~2と 茹でたパスタを合わせます。






■ パスタの塩加減 パスタのきれいな盛り付け方

■ パスタが長いときは思い切って折りましょう。と以前書きましたが
  フライパンを使えば折らずに茹でられますね。 
  私はいつも煮物をフライパンで作るという話をしていた時に教えてもらいました。
  フライパンでパスタを茹でるとは ナイスアイディア! 





         

      
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by SakuraDolce | 2010-06-08 09:20 | Today's Special


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