今年もアップルパイを作りました。 今回は、フードプロセッサーで基本の練りパイ生地を2倍量作り、 (ナイフでカットした)メッシュ生地を乗せた本格派。 もちろんレンジでカスタードクリームも使った豪華バージョンです。 ↓これまでのアップルパイはこちら↓ 冷凍パイシートを使った超カンタンアップルパイ クリームチーズアップルパイ FP生地のホットアップルパイ ↑ ↑ ↑ ランキングに参加しています。 クリックしていただけると嬉しいです。 どうぞよろしくおねがいします。 ■□■ R e c i p e ■□■ 直径18cm.高さ3cmのパイ皿1枚分
生地を作ります 基本の練りパイ生地を2倍量で作ります。 (わたしのFPは容量がギリギリで、危うく回らないところでしたので 確認してくださいね。) もちろん市販のパイシートでもOKです。 半分にしてよく冷やした生地をのばし、 ① 1枚は型に敷き詰め、余分を切り取ります。 ② もう1枚には このように ナイフで切り目を入れ、そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。 コレが なくてもできちゃいます ① に レンジでカスタードクリームを敷き詰め、 その上にアップルフィリングを乗せます.あれば、ラムレーズンを飾ります。 ② の メッシュ生地をぐっと矢印の方向にのばしながら 表面に乗せて網目を整えます. 思い切ってのばした方がいいみたいです. ドリュール(卵黄に水少々をといたもの.艶出し用です)を塗ったら 2oo℃に温めたオーブンで約5o分焼きます。 途中 きれいな焼き色がついてきたら 18o℃に下げます。 どっしり熱々のパイをテーブルに。 丈夫で扱いやすく 入れ子に収納できるので 全サイズ揃えたいと思います.←入れ子収納 大好きです↓ 深さがあるところも気に入っています. 今回使ったのはこの18cmです. お菓子作りにも大活躍
by sakuradolce
| 2010-10-29 16:46
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