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■ ボランティアが終わりました ■  お世話になったみなさん ほんとうに         ありがとうございました。
by SakuraDolce

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二人分 鶏もも肉 15ogぐらい

鶏肉から油が出るようにフライパンで焼きます。

油が出てきたら 焦げ目が付くように両面を焼きつけ

蓋をして弱火に戻し じっくり中まで火を通します。

ゴマ油・大1+柚子胡椒・小1+しょうゆ・小1 をよく混ぜ

鍋肌から加えて しっかり鶏肉に絡めます。

食べやすい大きさにカットして 白髪ねぎを乗せて完成です。


■ 白髪ねぎの作り方 

ねぎを5cmほどに切り 縦に切り込みを入れ 芯の部分を取ります。

白い部分を広げて 繊維に沿って 縦に極細く切り 冷水にさらします。

うまくくるくるとならないときは 冷水に氷をひとつ入れます。

キッチンペーパーなどで水気をしっかり切り 出来上がりです。

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by sakuradolce | 2010-03-16 15:20 | Today's Special


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