小松菜の旬はそろそろ終わりですが・・・ 小松菜に含まれるカルシウムの量は ほうれん草の5倍。 ビタミンやカロチンも豊富で 風邪・ガン・骨粗しょう症・動脈硬化・貧血の予防 美肌・歯の健康に 効果大だそうですよ。 ↑ ↑ ↑ ランキングに参加しています。 クリックしていただけると嬉しいです。 どうぞよろしくおねがいします。 ■□■ R e c i p e ■□■ ■ 基本の練りパイ生地(パート・ブリゼ) の手順で 空焼きした生地を冷ましておきます ■ アパレイユを作ります 小松菜 100g 葉と茎を分け縦8cmぐらいにカット シメジ 1/2房 石づきを落として小房に分けます たまねぎ 1/4個 薄切り ベーコン 5og 5mm幅にカット 顆粒コンソメ 小1/2 塩・コショウ・ナツメグ 適宜 ピザ用チーズ 適宜 フライパンにベーコンを入れて炒め、油が出てきたら たまねぎと小松菜の茎の部分を炒め、しんなりしてきたら 小松菜の葉の部分としめじも加えて炒めます。 コンソメと塩・コショウ・ナツメグで調味します。 たまご 1個 卵黄 1個分 生クリーム 5occ 牛乳 25cc 塩・コショウ 少々。 順に加えよく混ぜます。 ■ 基本の練りパイ生地 の手順で焼いたパイ型を冷ましてから ピザ用チーズと具を敷き詰め たまごクリームを流しかけ 180℃のオーブンで 2o~3o分焼きます。 下の画像は オーブントースターで温め直す時に (更に)ピザ用チーズと ミニトマトを乗せて焼いたものです。 これまた美味しい。 アスパラ・ブロッコリー・じゃがいも・コーン・マッシュルーム・キャベツ・ じゃがいも・ズッキーニやナス・パプリカ 鶏肉・ツナ缶・かにやえび などなど バリエーションは無限ですね。 好きなものをたっぷり詰めて乗せて お気に入りのキッシュを作ってください。
by SakuraDolce
| 2010-03-09 11:11
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